Huevos revueltos con tomate, queso y cebolla

Un toque salado para completar el desayuno. Esta combinación es una de mis favoritas. Anímate a probarla.

Ingredientes para dos personas:

  • Tres huevos frescos ecológicos (el primer dígito del código de la cáscara es un 0)
  • Dos rodajas de tomate
  • Una rodaja de cebolla
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil o cilantro

Preparación:

Pica el tomate y la cebolla.

Añade un chorrito de aceite en la sartén y ponla al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añade los huevos, y remueve con una cuchara de madera.

Incorpora el tomate, la cebolla y el queso rallado. Añade sal y pimenta a tu gusto.

Adorna el plato con unas hojas de perejil o cilantro, y ¡a disfrutar!